Точилки для ножей. Какие лучше?

Из какого материала должны быть сделаны точилки для ножей и как правильно ими пользоваться? Об этом и многом другом расскажут корреспонденты Первого канала «Евразия».

V-образные приспособления для заточки ножей с роликами из искусственного камня или металла могут повредить поверхность ножа. Такого не позволят себе керамические ролики. Один нюанс: V-образная точилка должна быть той же фирмы, что и сам нож.

Выбирая точильный брусок, обратите внимание на его зернистость. Если крупинки легко различимы на глаз, перед вами крупнозернистый камень типа синтетического алмаза или электрокарунда. Он хорошо подойдет для грубой заточки особо тупых экземпляров. Главное - перед использованием не забыть смочить его водой или мыльным раствором. При заточке важно крепко держать нож.

Натуральные камни с едва заметной  зернистостью призваны исправить мелкие недочеты. Важно точить нож режущей кромкой вперед. Тогда кухонное орудие будет заточено идеально, без заусенцев. Если точильного камня под рукой не оказалось, переверните керамическую тарелку и проведите несколько раз ножом по необожженному кругу. 

Источник: www.1tv.ru